معرفی مجموعه بهداشت و ایمنی مواد غذایی

به نام خدا

سلام و وقت تون بخیر

در مطلب پیش رو درباره مجموعه بهداشت و ایمنی مواد غذایی و به طور اخص درباره کارشناسی ارشد مجموعه بهداشت و ایمنی مواد غذایی صحبت خواهیم کرد.

 

در معرفی مجموعه بهداشت و ایمنی مواد غذایی آمده است :« رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی جهت پیشگیری ازعوارض مواد غذایی از جمله غذاهای صنعتی که ازمواد نگهدارنده و کنسرواتیو استفاده می کنند و آثار سوئی بر سلامتی افراد داشته ، تدوین شده است. »

اولین دوره پذیرش دانشجو در مقطع کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی توسط دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران در سال 1388 انجام گرفته است. در واقع مجموعه بهداشت و ایمنی مواد غذایی مجموعه ای نوپاست و افرادی که در این حوزه مشغول به فعالیت هستند نخستین افراد در ایران به شمار می روند. برای مثال انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی در دانشکده علوم پزشکی تهران در سال 1392 تاسیس شد.   

به نسبت بعضی رشته ها بازار کار مجموعه بهداشت و ایمنی مواد غذایی بسیار مناسب است. دانشجویان این رشته می توانند در سازمان های متنوعی نظیر سازمان غذا و دارو، وزارت جهاد کشاورزی (سازمان دامپزشکی کشور- شیلات)، کارخانجات و مراکز تولید مواد غذایی، آزمایشگاه های مواد غذایی دولتی و خصوصی، مراکز تحقیقاتی مواد غذایی مشغول به کار شوند. علاوه بر آن متخصصان حوزه بهداشت و ایمنی مواد غذایی می توانند در حوزه های آموزشی- مشاوره ای، پژوهشی، اجرایی و مدیریتی نقش ایفا کنند و از این طریق با بررسی مواد غذایی به سلامت و بهبود زندگی افراد جامعه کمک کنند.

دروس کارشناسی ارشد مجموعه بهداشت و ایمنی مواد غذایی عبارتند از؛

ردیف	نام درس	شماره درس	واحد		ترم ارائه شده
۱	آمار حیاتی و کاربرد کامپیوتر	۴۱۳۳۲۳		۲	اول
۲	سیستم های اطلاع رسانی پزشکی	۶۱۶۵۰۰	۱		اول
۳	ایمنی و کیفیت میکروبی مواد غذایی	۴۱۸۵۱۸	۳		اول
۴	ایمنی شیمیایی مواد غذایی	۴۱۸۵۱۹	۳		اول
۵	اپیدمیولوژی  و روشهای ارزیابی خطر	۴۱۳۵۷۳	۲		اول
۶	بهداشت و ایمنی شیر و فرآورده ها	۴۱۸۵۲۰	۲		دوم
۷	بهداشت و ایمنی گوشت و فرآورده ها	۴۱۸۵۲۱	۲		دوم
۸	ایمنی غذایی غلات میوه و سبزی	۴۱۸۵۲۲	۲		دوم
۹	سیستم های مدیریت ایمنی غذا	۴۱۸۵۲۴	۲		دوم
۱۰	اطلاع رسانی مخاطرات غذا	۴۱۸۵۳۰	۲		دوم
۱۱	سمینار	۴۱۸۵۳۰	۲		دوم
۱۲	آلودگی محیطی مواد غذایی	۴۱۸۵۲۳	۲		سوم
۱۳	روشهای نمونه برداری مواد غذایی	۴۱۸۵۲۵	۲		سوم
۱۴	استانداردها و قوانین مواد غذایی	۴۱۸۵۲۹	۲		سوم
۱۵	پروژه	۴۱۸۵۲۶	۱		سوم
۱۶	پایان نامه	۴۱۸۵۲۷	۶		چهارم